Состав: 5 бананов, 5 яиц, 200 гр. сахара, 200 гр. муки,1 лимон, 2 ч.ложки крахмала, 1 ч.ложка корицы, 1 ч.ложка разрыхлителя, 2 кристалла ванили.
Бананы почистить, порезать кружками. Взять тарелку посыпать крахмалом, выложить на нее бананы, посыпать сверху крахмалом и корицей. Потереть цедру лимона на бананы, выжать сок лимона и обильно сбрызнуть им бананы. Тарелку отставить в сторону.
У заранее охлажденных яиц отделить белки от желтков. Белки хорошо взбить миксером минут 5-10, добавить сахар, ваниль. Желтки перемешать до однородности и аккуратно ввести в белки, затем добавить муку и разрыхлитель. Тесто разделить на 3 части.
Форму для выпечки (разъемную), смазать маслом, посыпать сухарями. Выложить тесто, затем бананы, потом опять тесто, сверху бананы, и наконец выложить последнюю часть теста.
Выпекать в духовке при температуре 180-200 градусов, минут 40. Если середина пирога будет плохо пропекаться,накройте его сверху пергаментом, смазанным маслом.
Пирогу дайте остыть в форме, после этого извлеките из нее.
Приятного аппетита! Пирог получается очень нежный и воздушный.
6 комментариев