Пасхальная композиция

ТВОРОЖНАЯ ПАСХА ЦАРСКАЯ(вареная).
/по рецепту знаменитой кулинарки Елены Молоховец/
Взять 2 кг. протертого через сито свежего творога, десяток сырых яиц, 400г. сливочного масла, 800г. сметаны, - все это положить в кастрюлю, поставить на плиту мешая постоянно деревянной лопаткой, чтобы не пригорело. Как только творог дойдет до кипения, т.е. появится хоть один пузырек, тотчас снять с огня, поставить на лёд (приготовленный в холодильнике) и мешать, пока не остынет окончательно. Положить 600 - 800г. сахару, толченого с ванилью, сладкого миндаля с полстакана, полстакана мелкого изюма, хорошо размешать и сложить в пасочницу, сверху положить дощечку и тяжелый груз. Через сутки выложить на блюдо.
Примечание:
*я вареную пасху остужаю без льда на балконе;
*вместо пасочницы использую большой дуршлаг со слоем марли;
*миндаль можно заменить арахисом;
*обычно эту рецептуру уменьшаю в 2 раза / на 1 кг творога/.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!!