Ризотто с креветками.

Готовила "на глаз".
Рис для ризотто - 1 - 1,5 стакана
Креветки - 400 гр.
МАсло сливочное - 100 гр.
Сливки - 250 мл.
Вино белое - 1 бокал
Бульон (любой и можно из пакетиков)... сколько возьмет рис.
Лук, чеснок, зелень петрушки, зел.горошек в стручках, раст.масло.
Креветки отварить в маленьком кол-ве воды.
Шампиньоны мелко нарезать и поджариь на раст.масле.
Зел.горошек опустить в закипевшую воду и выключить огонь, оставить там минут на 5.
В глубокой сковороде чуть спассировать мелко нарезанный лук и чеснок, добавить сухой рис и прожарить немного (минут 5).
Затем + стакан бульона, постоянно помешивать. СНова стакан бульона, через время еще стакан бульона. Когда рис будет почти готов - добавить бокал белого сухого вина.  Уже в самом конце - 250 мл.сливок и слив.масло, довести рис до полной готовности. Затем смешать рис и креветки, добавить ОЧЕНЬ мелко нарезанную зелень петрушки.
Выложить в глубокие тарелки, посыпать грибами и Пармезаном.
Уже один рис сам по себе будет фантастически вкусным. А что говорить, когда он с креветками? Божественное блюдо!!! И очень сытное. Готовится не быстро, но стоит потратить время на это.