Смачного!

Бефстроганов.
Говядина - 1кг.
Лук репчатый - 2-3 большие головки
Томат.паста - 2 ст.ложки
Мука пшеничная - 2 стол.ложки
Сметана жирная - 4-5 стол.ложки (я обычно добавляю много - не портит)
Раст.масло - не знаю сколько. Стакан, наверное.
2 ст.ложки слив.масла.
Обычно у мясника прошу мясо на бефстроганов и он знает, как отбить, как порезать. Но если у вас цельный кусок, то порежьте его на тонкие большие куски ( как на отбивные) отбейте и снова порежьте соломкой.

На сухой сковородке прожарить муку, смешать со сметаной, и томат пастой.
На сливочном масле обжариваю нарезанный соломкой лук до золотистого цвета и туда добавляю смесь из сметаны, муки и томат.пасты, немного кипяченой воды. Пусть потомится минут 5.

Обжариваю мясо в глубокой сковородке на сильном огне порциями. Шумовкой вытаскиваю мясо и складываю в глубокую кастрюльку. Солю, перчу, добавляю зажарку. Тушу минут 10.
Отвариваю рис.
Перед подачей посыпаю мелко нарезанной петрушкой.
Не трудно, зато вкууууууусно!