ТОРТ "КОБЗАРЬ"

Для теста:
0,5 кг муки
250 г сливочного масла
1 ст. сахара
4 желтка
1 ст.сметаны
2 ч.л. соды
2-3 ст. л. какао-порошка
Для рулетов:
300 г мака
4 белка
1 ст. сахара
Для крема:
0,5 л сгущёнки
300 г сливочного масла
3 ч.л. растворимого кофе
Приготовление
1. Замесить тесто и разделить на 3 части.
2. Мак запарить в макитре,растереть,добавить белки и взбить с сахаром.
3. К двум частям теста добавить 2-3 ст.л. какао-порошка.
4.Третью часть разделить на 4 части. Раскатать,каждую смазать маковой массой и свернуть рулетом.
5. В духовке испечь 4 рулета и 2 тёмных коржа.
6. Торт формировать так: снизу и сверху-коржи;
внутри рулеты,перемазанные кремом.
Верх торта полить шоколадной массой.
По краям сделать окантовку из оставшегося крема.

Когда делите тесто на 3 части,одна должна быть больше,а две одинаковые.