Творожный дрожжевой штоллен (Quarkstollen).

Я же обещала!!! ))

Штоллен (нем. Stollen) — традиционный немецкий дрожжевой кекс. Любимая в Германии и широко известная в других европейских странах рождественская выпечка. Штоллены выпекаются заранее, иногда за месяц до Рождества, и в прохладном месте могут храниться два-три месяца.
Штоллен своей формой и белым цветом должен «напоминать» завёрнутого в пелёнки Христа-младенца.

Классические рецепты штолленов, конечно, дрожжевые. Встречаются еще бездрожжевые творожные. Неоспоримое преимущество творожных - время. Их еще называют быстрыми штолленами. И, конечно, творог...выпечку он преображает, придавая ей мягкость и воздушность. Но, мне непреодолимо захотелось сделать именно творожный на дрожжах )).
Для этого я лишь добавила к рецепту 100 мл молока и 25 г прессованных дрожжей.
Результатом осталась довольна).

Источник - немецкий сайт:
http://www.kochbar.de/rezept/66166/Quarkstollen-schnell-einfach-und-gut.html