Мясо...по-вольному...

Берем один кг.св.шейки,мыть,обсушить,нарезать на порционные куски(из-за лени не отбиваем)перчим черным перцем,обжариваем на разогретой сковороде с добавлением масла.Складываем в латку(кастрюлю,можно оставить  там же)добавить воды или бульона(немного)накрыть крышкой,поставить тушить,минут через десять добавить соль, обжаренные лук+морковь,томат-пасту,тушить еще 10 минут,добавить сл.перец нарезанный не крупно,тушить до готовности,в конце добавить рубленый чеснок,сухую или свежую зелень,майоран,осторожно перемешать,закрыть крышкой,снять с огня!Подавать с любым гарниром!