Кармашки с грибами под  сырно-сливочным соусом.

Берете спинную часть свинины(эскалоп),режете на порционные куски,в каждом куске делаете надрез в виде кармашка,в кармашек кладете начинку.Здесь грибы с луком и розмарином, закрепить края кармашка зубочисткой,обжарить в сл.масле.Добавить бульон(воду,белое сух.вино)закрыть крышкой,тушить на медленном огне,20-35 мин. В конце тушения добавить соус:сливки22% довести до кипения , добавить тертый сыр ,снять с огня как следует перемешать добавить тимьян и белый перец,залить кармашки соусом,довести до кипения снять с огня.Перед подачей не забыть вытащить зубочистки :-) Это простейший вариант...не давите фантазию-экспериментируйте,в кармашки можно положить любую начинку!!!