домашнее

ВОСКРЕСНОЕ ТУШЕНОЕ МЯСО ПО-КРЕОЛЬСКИ
На 4-6 порций
600 г свиного филе
ЗОг сливочного масла
2 сосиски братвурст или Франкфуртер
1 красный перец, порезанный ломтиками,
соль
свежемолотый черный перец
1 чайная ложка сушеной душицы
1 столовая ложка муки
300 мл густых сливок
100 г маринованного лука
150 г черных оливок
50 г маринованных корнишонов, порезанных
Сервировать с рисом, макаронными изделиями или вареным картофелем

1 Подготовьте филе, порежьте на толстые и короткие ломтики. Порежьте сосиски на кубики со стороной 1 см.
2 Растопите сливочное масло в тяжелой сковороде. Обжарьте свинину и сосиски. Добавьте красный перец. Приправьте солью, перцем и душицей. Посыпьте мукой и помешайте. Добавьте сливки и доведите до кипения. Добавьте маринованный лук, оливки и корнишоны.
3 Варите 10-15 минут. Добавьте сливки (можно бульон), приправьте специями по вкусу.
4 Перед сервировкой хорошо прогрейте.