Цветная капуста с мясом

1 кочан цветной капусты, 150 мл. белого винного уксуса, соль, 2 ст.л. сахарного песка, 1 яблоко, 500 гр. фарша, 1 яйцо, 2 ст.л. панировочных сухарей, молотый чёрный и красный перец, 1 щепотка корицы, 50 мл. сливок, 200 гр. плавленого сыра с ветчиной.