Долма

Консервированные виноградные листья обдать кипятком!
У меня долма с куриным филе (бедра).
Мясо порезать очень мелкими кубиками (лучше, чтобы оно было слегка подмороженное), добавить мелко нарезанный репчатый лук, чеснок, сладкий перец, зелень и рис (предварительно залитый кипятком, настаивать мин. 10-15, слить отжать, добавить в фарш), посолить, поперчить. Фарш выкладывать чайной ложкой на виноградные листья, заворачивать и выкладывать  в кастрюлю, залить водой, подсолить,  добавить лавровый лист, перец горошком. После закипания варить под крышкой на медленном огне мин. 30-40. Подавать лучше со сметаной.