Пирожки с капустой и грибами

Замешиваю тесто: 300-400г муки + пол-пачки разрыхлителя + 2-3 ст.ложки растит. масла + 150-200г воды + соль, сахар. Без яиц! Я пост не соблюдаю. Яйца в тесто не добавляю исключительно с целью сохранения мягкости теста в уже готовых пирожках. Хорошо вымешиваем тесто, постепенно подмешивая муку, чтоб оно не липло к рукам, но оставалось мягким. Начинка: сушеные белые грибы (можно любые другие) размочить втечение 30 минут, порезать и пожарить на растительном масле, добавить нашинкованную капусту и потушить вместе с грибами до готовности. Соль и специи по вкусу. Лепим пирожки и жарим на растительном масле. Готовые пирожки я складываю в кастрюльку под крышку, так они остаются мягкими. Если сегодня не сьели, ставлю в холодильник. :)))