Сырники

Все кладу на глаз, поэтому состав привожу приблизительный.
Берем 3-4 пачки творога, у нас он похож на сырковую массу по консистенции - мягкий и мокрый, добавляем 1-2 яйца (в зависимости от размера), щепотку соли, сахара примерно полстакана, после чего тщательно перемешиваем. Добавляем сколько не жалко распаренного изюма (я кладу примерно 0,5-1 стакан. Снова аккуратно перемешиваем. Теперь всыпаем понемногу муки и опять перемешиваем. Муку добавлять до тех пор, пока тесто не перестанет сильно липнуть к рукам. Оно должно стать таким, чтобы из него можно было еле-еле скатать шар. Обвалять шар в муке. Теперь сделать из теста колбаски, нарезать их поперек ножом толщиной примерно 2 см, кусочки чуть сплюснуть боковой сторона ножа, обвалять в муке и жарить на среднем огне на подсолнечном масле без запаха с двух сторон до зарумянивания.
Перед подачей полить жидкм вареньем (у меня малиновое).
Приятного аппетита!