Шницель( рубленный и натуральный) по - харбински.

Шницель по- харбински. Фарш из говядины+ свинина в равных долях, доб. в фарш лук, перец, соль.Формуем в виде котлеты, обмакиваем в сыром яйце и панируем в... белый батон без корочки нарезаем тонко соломкой( типа лапша) и обкладываем шницель. О бжариваем на горячем растительном масле до зарумянивания одну сторону, делекатно переворачиваем на другую и обжариваем до готовности под закрытой крышкой.Хорошо такой шницель подавать с зеленым горошком. Так же можно приготовить шницель натуральный, только берем не фарш, а кусочки (вырезки или толстый край) свинины или говядины, отбиваем с двух сторон,солим,перчим, обмакиваем во взбитом яйце, обкладываем белым батоном, нарезанным ТОНКОЙ соломкой и жарим.